Når de første grønne asparges kommer, er sommeren lige på trapperne. Hele vores omverden er lysegrøn og dagene er for længst blevet længere. De grønne asparges kan om noget få gang i dejlige "summer vibes". Derfor betyder de også noget særligt for os - de er noget specielt. Her serveres de, svøbt i bacon og grillet på panden eller i den fri natur. Som tilbehør er der en dejlig ostecreme, i en mængde så der også er nok til de små kartofler.
Ingredienser
4 personer
Ostecreme
50 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
75 g Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
Groftkværnet peber
Grillede grønne asparges
12 grønne asparges (ca. 200 g)
1 spsk rapsolie
½ tsk sukker
4 skiver bacon i skiver
Instruktion
Ostecreme
Mos osten i en skål og rør den sammen med yoghurt og peber.
Stil cremen tildækket i køleskabet til serveringen.
Smag til.
Grillede grønne asparges
Knæk de nederste par centimeter af aspargesene.
Pisk olie og sukker sammen. Pensl aspargsene med olien.
Sno en baconskive omkrig 3 asparges - gentag med resten.
Grill aspargespakkerne på en varm grillpande eller en god tefalpande ved kraftig varme i ca. 1 min på hver side - 3 min. i alt.
Server straks sammen med ostecremen. Karolines Køkken/Arla